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Portionen Vorbereitung 3 Portion 10 Minuten. Kochzeit Wartezeit 15 Minuten 15 Minuten. Portionen: Portion.

Bildet einen kleinen Schokospiegel auf einem Dessertteller. Taucht nun den Luftballon in die Schokolade. Lasst oben den Rand frei, der Schokoladenüberzug soll wie ein aufgeschlagenes Ei aussehen Betröpfelt den Schokoüberzug noch mit einem Löffel mit der weichen Schokolade, sodass die Schokoladenschicht auf dem Ballon etwas dicker wird.

Setzt den Schokoballon auf den Schokospiegel und stellt den Teller in den Kühlschrank. Stützt ggf. Mit dem Inhalt Eures Kühlschrankes ab, dass der Ballon stehen bleibt.

Nach Minuten ist der Schokoballon im Kühlschrank fest. Nun nehmt ihn heraus und platzt vorsichtig den Ballon. Ob klassisch oder extravagant, klein oder gross, gefüllt oder massiv, dick oder dünn: Diese Tafeln haben es in sich und bieten höchsten Schokoladengenuss für jeden Geschmack.

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Mit Chili aus der Mühle bis zur gewünschten Schärfe nachwürzen. Die Schokolade schmelzen und mit dem Sauerrahm verrühren.

Mit Vanillezucker oder Vanille abschmecken. Die Creme in Gläser füllen und frische, geputzte Stachelbeeren darüber geben.

Kakao, Rohrzucker, Tonkabohnenabrieb, Speisestärke und Milch verquirlen. Die Flüssigkeit sollte glatt gerührt sein, ohne Bröckchen.

Nun die Mischung in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Die Aprikosen waschen, entkernen und klein schneiden.

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Überraschungseier Zubereitung: Eierlikör zusammen mit Milch in einen hohen, schmalen Rührbecher geben.

Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Handrührgerät unterrühren.

Schokoladeneier vorsichtig an der Naht auseinandernehmen und Mousse mithilfe eines kleinen Löffels in die Eier füllen. Gefüllte Eier mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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